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椰香豆漿,夏日新寵
2021-05-20 17:28    梧州零距離網-西江都市報   

椰香豆漿

夏天到了,椰子開始大量上市,無論是咖啡店還是奶茶店,也都上架了各種各樣的椰子類飲品。椰子素有“植物牛奶”的美稱,香氣濃郁的椰子肉含有豐富的礦物質,鉀、鎂元素,可以起到補充水分、緩解電解質紊亂的作用。清甜的椰子水既能生津解渴,還能補益脾胃。今天與大家分享一道用椰子做的美食——椰香豆漿,這款豆漿清香爽口,純天然無添加,清甜的滋味能夠消除炎炎夏日帶來的煩悶感。

【椰香豆漿】

食材:椰子1塊、黃豆20克、燕麥米20克、薏仁20克、椰子水1碗、冰糖適量、奶粉或牛奶2勺(可選)

制作方法:

1.購買新鮮的椰子,讓老板把椰子殼撬開,拿回家后把椰子水倒出來備用。掰一大塊椰子肉,然后用小刀把表面褐色的硬皮削掉,全部皮削干凈后沖洗一下,椰子肉切成小顆粒備用。

2.把燕麥米、黃豆和薏仁放入碗里,先沖洗一遍,然后用清水浸泡一會兒。一般來說,破壁機打豆漿都不用浸泡豆子,但食材浸泡過后,打出來的豆漿口感更細膩。

3.將浸泡好的黃豆、燕麥米、薏仁放入破壁機里,再放入椰子肉和奶粉,如果沒有奶粉可以用牛奶代替,就算沒有奶粉和牛奶也沒關系,不一定非要放。

4.倒入椰子水和適量清水,啟動煮豆漿功能,做好后趁熱放入敲碎的冰糖,攪拌一下,待冰糖完全融化即可。打好后用網篩過濾一遍,如果破壁機打得很細膩,不用過篩也行,畢竟椰子肉也是很有營養的。

小貼士:

1.椰子肉比較硬,為了不傷破壁機,盡量要切小顆。

2.冰糖要在豆漿做好后再放,椰子肉和椰子汁有淡淡的香甜,減肥的女生也可以不放糖。

(西江都市報綜合)

編輯:陳虹熹

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