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在家做雪糕 簡單無難度
2021-04-25 15:56    梧州零距離網-西江都市報   

隨著天氣越來越熱,很多路邊小店都將冷柜擺出來,里面塞滿了琳瑯滿目的雪糕。其中有一款是很多人都會喜歡的,它就是“夢龍雪糕”。那香脆的巧克力外皮,里面包裹著濃郁的奶香雪糕,咬一口,瞬間就能感受到錯落有致的口感,香甜迷人。今天,我們就來做一款家庭版的夢龍雪糕,顏值、口感一點都不比原版差,甜而不膩,入口即化,而且真材實料,比買的更健康更好吃。

夢龍雪糕

【夢龍雪糕】

配料:糯米粉20克、牛奶200毫升、淡奶油300克、白糖30克、煉乳20克、黑巧克力200克、椰子油30克、堅果適量

做法:

1.先把糯米粉用適量的牛奶調勻。

2.牛奶倒在奶鍋里,把糯米糊也加進去,攪拌均勻,開小火一邊煮一邊攪拌,煮至黏稠的狀態即可。

3.在淡奶油里加入白糖,滴入幾滴檸檬汁。

4.用電動打蛋器打至開始變濃稠的狀態即可停止。

5.把糯米糊加進去攪拌均勻。

6.再加入煉乳攪拌均勻。

7.最后把面糊倒在模具里面,放入冰箱冷凍4小時以上。

8.將75%的黑巧克力加入椰子油,用溫水隔水融化(水溫40℃左右)。

9.在上述混合物里加入一把堅果碎,一起倒進杯子里,把冷凍好的雪糕放進去裹上一層巧克力,等凝固后就可以吃了。

(西江都市報綜合)

編輯:陳虹熹

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