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茶樣水平高 嚴審擇佳品
“茶葉比斗”項目第三場預選賽在六堡茶莊園開展
2019-11-05 11:11    梧州零距離網-梧州日報   記者 陳雨燕

梧州零距離網-梧州日報訊(記者 陳雨燕)傳統工藝組的茶樣整體水準高,令評審組難以抉擇;現代工藝組不時出現超水平發揮的茶樣,令評審組們倍感驚喜。11月4日,在蒼梧縣六堡鎮六堡茶莊園開展的“茶葉比斗”項目第三場預選賽精彩紛呈。

當天上午,傳統工藝組與現代工藝組同步開展茶樣評比。在傳統工藝組別中,7名評委先對陳化時間1至5年的茶樣進行審評,從茶葉的條索、松緊度、湯色、香氣、滋味、葉底、耐泡度等多個方面進行細致、嚴謹的評審、打分。評委陳伯昌介紹,在第一輪次的審評中,參賽茶樣的手工制作工藝尤為突出,茶葉精細、烏黑發亮,都是精選出來的好茶。

記者現場見到,由于評審組要重點考察茶樣的耐泡度,在每個輪次的比賽中,所有茶樣都會沖泡8次,評委會品飲第一、三、五、八道茶湯,對比茶湯味道,考驗耐泡程度。隨后,陳化時間5至10年和10年以上兩個輪次的審評有序開展,最終評出11個晉級復賽的茶樣。

“參賽茶企、茶人都選送了質量比較好的茶參賽,茶樣之間的差距很小,評審過程比較緊張?!眰鹘y工藝組評委黎寶林對評審情況進行總結時說道,此次審評的多款傳統農家茶葉,無論口感還是味道,都是按照原產地標準來進行送樣的,需要非常仔細地進行評審。令黎寶林印象深刻的是,當中有幾款傳統工藝老茶的回甘味、陳香突出,茶湯的湯色通透、紅亮,耐泡度也很好,值得向市場推廣。

同樣情況,也出現在現代工藝組別。該組別評委于翠萍介紹,此次賽事的茶樣整體質量高、等級高,沒有出現有異味、有雜物的茶樣。同時,參賽茶樣的香型非常豐富,不僅有陳香、檳榔香,還出現了藥香、參香等香型?!懊枯喸u審都有驚喜出現?!庇诖淦几嬖V記者,在陳化時間5至10年的輪次中,出現了一個大家公認優秀的茶樣。這個茶樣的外形漂亮、等級高、細嫩度高、湯色非常透亮,而且帶有罕見的參香,整體制茶工藝已經非常高了。

經過近6小時緊張而嚴謹的審評,最終24個茶樣成功晉級復賽。

編輯:冼靜

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